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武汉市某企业高管,2004年全国优秀项目经理。

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米醋泡黑豆___效果惊人  

2014-01-05 10:22:05|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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#百家千宴#[广东]--米醋泡黑豆
米醋泡黑豆,外婆过年时常做的小吃。

 

外婆是一位很温雅很细腻很用心去生活的老人。她不但脾气好,并且还会很多鱼当时认为非常美味的小吃或菜,鱼很怀念她。

 

外婆家有个很大的院子,外婆会在院子里种上一些平时吃的葱和青菜,她还在院子里搭一个棚,种上几种黑豆和青瓜。

每年黑豆收成的时候,外婆都喜欢用米醋泡上一些黑豆,放在瓦罐里,每天给鱼吃上几颗,说这样鱼那满头黄黄干干的头发会慢慢变得乌黑乌黑。鱼当时不喜欢那种酸酸的味道,外婆每次都会给鱼拌上一点蜂蜜,酸酸甜甜.....那味道永远停留在心间。

 

#百家千宴#[广东]--米醋泡黑豆

米醋泡黑豆,非常传统和养生的小吃,有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。并可以改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和长看时间电脑、电视引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时对于近视等眼部疾病都有很好的改善作用。

 

#百家千宴#[广东]--米醋泡黑豆

食材小知识:

黑豆又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。”

 

材料:

黑豆      150克      米醋      450克。

 

做法:

#百家千宴#[广东]--米醋泡黑豆

1、把所有材料准备好。

2、黑豆洗干净,滤干水分。

3、锅洗净,干锅,放入黑豆。

4、中小火不断翻炒,炒至黑豆的表皮开裂,继续炒5—8分钟左右。

5、倒出,摊凉。

6、把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶里,不要倒满哈,黑豆占瓶子1/3左右就可以了。

7、加入米醋,米醋跟黑豆的比例是1:3左右。

 

#百家千宴#[广东]--米醋泡黑豆

盖上瓶盖,密封,等黑豆充分吸收米醋,膨胀变得很饱满后即可食用。

 



成品会有点醋的酸味,实在不喜欢醋酸味的亲,在吃用的时候可以加点蜂蜜。

 

#百家千宴#[广东]--米醋泡黑豆

非常养生的小吃,不但补肾,并且还能帮助抑制视力下降,对肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效的治疗作用,尤其适合办公室里的精英们。

 

美味小贴士:

1、每次食用时须用干净无水无油的筷子夹取。

2、尽量不要用塑料盒,因为会被醋腐蚀。

3、网上流传的米醋做法有两种,一种是生豆泡醋,一种是熟豆泡醋,鱼喜欢用7分熟的黑豆泡,因为7分熟的黑豆既可避免生豆口感又不好又可保留营养.






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